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Maionese di Zucca

Ricette,Ricette di Sughi e Salse

Tempo di Preparazione: 45 minuti Difficoltà:Bassa
Maionese di Zucca
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Ingredienti

  • zucca 300 gr
  • uova 6
  • olio extravergine di oliva 2 cucchiai
  • sale

Preparazione

Per 6 persone

Fate bollire le uova.

Una volta sode sbucciatele, separate i tuorli sodi dal bianco e macinateli.

Pulite e fate a pezzi la zucca. Cuocetela in unq padella con l’olio e un pizzico di sale.

Quando la zucca sarà cotta amalgamatevi frullatela isieme ai rossi d’uovo macinati.

Aggiungete un filo di olio mescolando molto bene finchè otterete una crema tipo maionese.

Scritto da Sandy Solinas

Note: Per un tocco in più potete spezzettarvi dentro alcuni amaretti morbidi. Si sposa con il tacchino e le carni bianche.